GI táblázat

A glikémiás index (GI) azt fejezi ki %-ban, hogy a vizsgált szénhidrát
milyen mértékű étkezés utáni vércukoremelő hatással rendelkezik,
a szőlőcukor (glükóz) vércukoremelő hatásához képest. A glükóz vércukor
emelő hatása 100 %. Glikémiás indexe a szénhidrátot tartalmazó élelmiszereknek van, mert a szénhidrátok lebontásának legvégső formája a glükóz (szőlőcukor).
A lenti táblázatban néhány élelmiszer glikémiás indexe látható.

Miután átnézted a GI diéta alapelveit és sikerül válogatnod a javasolt GI diéta étrend ételei közül, javaslom nyomtasd ki az alábbi GI táblázat értékeit és ragaszd a konyhaszekrény belső falára. Így mindig látod a GI értékeket.

A glikémiás táblázat (GI táblázat) segít a tudatos egészséges táplálkozásban.

GI táblázat

GI értékek:		GI értékek:		GI értékek:
ALACSONY (0-40)		KÖZEPES (40-60)		MAGAS (60-100)

GYÜMÖLCSÖK:		GYÜMÖLCSÖK:		GYÜMÖLCSÖK:
meggy	22	narancs	44	görögdinnye	72
aszalt alma	29	őszibarack	42	mazsola	64
alma	38	szőlő	46	ananász	66
körte	38	mangó	55
szilva	38	banán	55	ZÖLDSÉGEK:
eper	40	kivi	52	paszternák	97
cseresznye	22	sárgabarack	57	sült burgonya	85
grapefruit	25	papaja	58	burgonyapüré	70
szárított sárgabarack	31	kókusz	45	chips	75
avokádó	10	litchi	50	bab	79
				sárgarépa főtt	72
ZÖLDSÉGEK:		ZÖLDSÉGEK:		újburgonya	62
vajbab	31	édesburgonya	54	cékla	64
zsenge borsó	33	főtt burgonya	56	sütőtök	75
sárgaborsó	27			sült burgonya	85
vörösbab	33	borsó	48
lencse	30	édeskukorica	55	ITALOK:
szójabab	18	manióka	55	Fanta	68
gomba	15			Lucozade	95
spárga	15	ITALOK:		Isostar	70
padlizsán	15	narancslé	46	narancsszörp	68
sárgarépa nyers	16	kóla	55
hagyma	15	áfonyalé	56	TEJTERMÉKEK:
				sűrített tej	61
ITALOK:		TEJTERMÉKEK:		fagylalt	61
kávé, tea	0	szójatej	44	jégkrém	61
paradicsomital	38	zsírszegény fagylalt	47
almalé	27	tejsodó	43	GABONÁK:
				Cornflakes	84
TEJTERMÉKEK:		GABONÁK:		Cheerios	74
zsírszegény joghurt	35	spagetti10 perces	44	Fehér rizs	87
tej, zsíros	32	makaróni	47	Croissant	67
tej, sovány	27	kukorica	48	Bagett	95
		barnarizs	50	Fehér kenyér	70
GABONÁK:		hosszúszemű rizs	55	Teljes kiőrlésű kenyér	69
spagetti 5 perces	38	basmati rizs	58	Gofri	76
árpa	22	zabkása	42	Fánk	76
		müzli	56	Fehér liszt	85
NASIK:		hajdina	54
napraforgó mag	35	pita	57	NASIK:
mogyoró	14	zabpehely	55	tortilla	72
kesu dió	15	muffin	44	Mars csoki	68
mandula	15	gyümölcskenyér	54	müzliszelet	61
aszalt szilva	29	pizza	60	glükóz	100
				omlós sütik	64
Húsok, halak, rák, kagyló	0	NASIK:
tojás	40	tejcsokoládé	49
		méz	58